وداعًا للمواد الحافظة طريقة عمل التونة في المنزل بمذاق لا يقاوم

في ظل ارتفاع أسعار المنتجات الغذائية وتخوف المستهلكين من المواد الحافظة، تتجه الأسر المصرية لإعداد الأطعمة في المنزل، ومن بينها التونة، التي يفضلها الكبار والصغار لطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية.

تعتمد طريقة إعداد التونة منزليًا على استخدام سمك الماكريل الطازج، مع إضافة منكهات طبيعية مثل الثوم، والبصل، وورق اللورا، والحبهان، والقرنفل، والملح، وشرائح الليمون.

بعد غسل السمك وإزالة الرأس، يتم طهيه على البخار لمدة 30 دقيقة مع إضافة المنكهات، ثم يترك ليبرد قبل إزالة القشرة والشوك ويوضع في برطمانات زجاجية معقمة.

للحفظ، يضاف خليط من الخل وعصير الليمون وورق اللورا إلى البرطمانات، مع الحرص على إغلاقها بإحكام وتركها لمدة يومين قبل الاستهلاك لتتشرب النكهات.

إعداد التونة منزليًا يحافظ على العناصر الغذائية الهامة الموجودة في السمك، مثل أحماض الأوميجا 3، والبروتينات والفيتامينات الضرورية لصحة القلب والمخ والأوعية الدموية.

كما أن استخدام الخل والليمون لا يضفي نكهة مميزة فحسب، بل يعمل كمواد طبيعية مضادة للبكتيريا، مما يطيل العمر الافتراضي للتونة دون الحاجة لإضافة مواد كيميائية ضارة.

للحصول على تونة مثالية، يُنصح باستخدام السمك الطازج، والتأكد من نظافة البرطمانات وتعقيمها قبل الاستخدام، وحفظ البرطمانات في مكان بارد أو في الثلاجة لضمان جودة أطول.

اخبار متعلقة