مأكولات يمنية تستحوذ على اهتمام ناقد المطاعم الأشهر في صحيفة نيويورك تايمز.. كيف وصف الطعام اليمني؟

نشرت صحيفة نيويورك تايمز الأمريكية مقالاً عن الأكل اليمني بعد زيارات متعددة لأحد المطاعم اليمنية في مدينة نيويورك، قام بها ناقد المطاعم، بيت ويلز، الذي يُعدّ أحد أبرز نقاد المطاعم وأكثرهم تأثيراً في نيويورك، بل وفي الولايات المتحدة بشكل عام.

زار ويلز المطعم اليمني "يمنات" الذي يقع في منطقة "باي ريدج"، بروكلن، وهو مطعم حديث الإنشاء، وتناول قصة تأسيس المطعم وكتب مراجعة نقدية مطولة عن المطعم والمطبخ اليمني ووجباته المتنوعة.

ويتميز ويلز بنهجه في زيارة المطاعم التي يقيّمها عدة مرات، ليجرب مجموعة متنوعة من الأطباق، ويتعمد التخفي أثناء زياراته، ما أكسبه مصداقية وموثوقية كبيرة، وجعل تقييماته موضع احترام وانتشار واسعين. وكان ويلز قد أعلن عن نيته إنهاء مسيرته المهنية كناقد مطاعم لأسباب صحية، الأمر الذي أثار فضول الكثيرين لمعرفة المطعم الذي سيحظى بشرف أن يكون آخر تقييماته قبل مغادرته المشهد.

وكانت المفاجأة عندما اختار ويلز المطبخ اليمني لهذا الأمر وقرر أن تكون آخر مراجعاته عن المطعم اليمني "يمنات" في بيريدج، نيويورك.

خصصت الصحيفة صفحة كاملة لمراجعة المطعم في نسختها المطبوعة، وكذلك على موقعها الإلكتروني، واصفة إياه بالمطبخ المتميز، واختارت يمنات ليكون ضمن قائمة توصياتها.

تناول ويلز في مراجعته الأكل اليمني بالتفصيل....